2025年立冬是2025年11月7日，農歷2025年九月十八，星期五。立冬是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7-8日之間交節 。

立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。

季節劃分常用的方法主要有“節氣法”與“氣溫法”。中國傳統上是以“二十四節氣”的“立冬”作為冬季起始;“節氣法”劃分的冬季，表示萬物進入休養、收藏狀態。“氣溫法”劃分季節以日平均氣溫連續五天穩定降到10℃以下為冬季起始;氣溫法劃分的冬季，表示天氣寒冷了。立冬有三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。”立冬的農事活動主要有：澆冬水、冬耕、積肥等。

立冬是中國民間非常重視的季節節點之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬在古代社會也是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在中國部分地區有祭祖、飲宴、迎冬等民俗。同時，立冬也有吃餃子、吃甘蔗、吃生蔥等食俗。

立冬的風俗有祭祀、吃餃子、補冬、喝羊肉湯等。

1、祭祀

立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。

2、吃餃子

立冬之日有吃餃子的習俗，一來好吃不過餃子，立冬這天改善一下生活;二來是餃子來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。也有因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍的說法。

3、補冬

諺語有“立冬補冬，補嘴空”的說法，古時農民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

4、喝羊肉湯

立冬時節，北方多地有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有豐富的脂肪和蛋白質，熱量高，御寒效果極佳。

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