2025年處暑是2025年8月23日，農(nóng)歷2025年七月初一，星期六。處暑，是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第二個(gè)節(jié)氣，于每年公歷8月22-24日交節(jié)。

“處”是終止的意思，處暑表示炎熱的酷暑結(jié)束，這時(shí)三伏已過(guò)或接近尾聲，由于受短期回?zé)崽鞖馑追Q(chēng)“秋老虎”影響，處暑過(guò)后仍有持續(xù)高溫，會(huì)感到悶熱，天氣由炎熱向悶熱轉(zhuǎn)變，真正涼爽一般要到白露前后。處暑時(shí)，斗指戊(西南方)，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)150°。

中國(guó)國(guó)古人將處暑時(shí)節(jié)的十五天分為三候：一候鷹乃祭鳥(niǎo);二候天地始肅;三候禾乃登。“鷹乃祭鳥(niǎo)”是指此節(jié)氣中老鷹開(kāi)始大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi)，并且先陳列如祭而后食;“天地始肅”是指接著天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零，充滿了肅殺之氣;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類(lèi)農(nóng)作物的總稱(chēng)，“登”即成熟的意思，如“五谷豐登”，意思就是開(kāi)始秋收。

處暑的風(fēng)俗有吃鴨子、放河燈、開(kāi)漁節(jié)、祭祖迎秋、吃龍眼配稀飯、吃白丸子、煎藥茶、拜土地公、潑水狂歡、喝涼茶、喝酸梅湯、吃蓋澆飯等。

1、吃鴨子

古人認(rèn)為農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營(yíng)養(yǎng)。處暑這天，老北京人都會(huì)去買(mǎi)處暑百合鴨，而江蘇地區(qū)，做好鴨子菜要端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無(wú)病各家”。

2、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節(jié)”，在水中放河燈，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。

3、開(kāi)漁節(jié)

處暑以后是漁業(yè)收獲的時(shí)期，沿海地區(qū)常會(huì)在處暑舉行多種形式的活動(dòng)，歡送漁民出海，期盼漁業(yè)豐收。開(kāi)漁節(jié)不僅有莊嚴(yán)肅穆的祭海儀式，還開(kāi)展各種文化、旅游、經(jīng)貿(mào)活動(dòng)，吸引了無(wú)數(shù)海內(nèi)外客商、游客前往。

4、祭祖迎秋

處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶祝“七月半”的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)作“七月半”或“中元節(jié)”。《易經(jīng)》:“反復(fù)其道，七日來(lái)復(fù)，天行也。”七是陽(yáng)數(shù)、天數(shù)，天地之間的陽(yáng)氣絕滅之后，經(jīng)過(guò)七天可以復(fù)生，這是天地運(yùn)行之道，陰陽(yáng)消長(zhǎng)循環(huán)之理，民間選擇在七月十四(二七)祭祖與“七”這復(fù)生數(shù)有關(guān)。七月半是民間初秋慶賀豐收、酬謝大地的節(jié)日，有若干農(nóng)作物成熟，民間按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先報(bào)告秋成。

5、吃龍眼配稀飯

老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

6、吃白丸子

老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

7、煎藥茶

處暑時(shí)節(jié)，我國(guó)兩廣地區(qū)有煲藥茶的習(xí)俗。人們?nèi)ニ幍昱渲扑幏剑缓笤诩异宜幉瑁幨钸^(guò)后仍悶熱，煲涼茶解暑熱。

8、拜土地公

處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來(lái)拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。

9、潑水狂歡

云南西雙版納有潑水狂歡的習(xí)俗。

10、喝涼茶

自唐代以來(lái)處暑煎藥茶的習(xí)俗已盛行。處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，會(huì)去藥店配制藥方，在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，有清熱、去火、消食、除肺熱等好處。

11、喝酸梅湯

“處暑酸梅湯,火氣全退光”，上世紀(jì)六七十年代,溫州市區(qū)街頭專(zhuān)門(mén)有賣(mài)酸梅湯的茶攤，喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

12、吃蓋澆飯

在過(guò)去，處暑是個(gè)社日。社日，就要有祭品，這就形成了一個(gè)民族食俗：蓋澆飯。米飯放上代表五行的紅黃藍(lán)白綠五種顏色的菜，于是在米飯上蓋上胡蘿卜、雞蛋、柿子椒、木耳、藕，上面蓋上勾芡的雞肉做的菜。

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